25 Eylül 2011 Pazar

Balıkcılık ve Sonbahar

Egeliler bilir yaz aylarında balık az olur. Nedeni av yasağıdır.Yenebilecek mevsim balığı olarak sadece kefal vardır. Kefal deyince erkeğine "sütlü,"dişisine de "yumurtalı"denir. Kefalin yumurtlama mevsimi olduğundan,yaz aylarında karnı sıkılırsa ya süt gibi beyaz sıvı yada sarı balık yumurtası çıkar. Balık yumurtası kurutulursa iyi para etmektedir.Asılarak güneşte kurutulduktan sonra,bal mumuna batırılarak nefasetinin saklanmasına çalışılır. Lezzetle yenebilecek kefal bunlardır. Yoksa yaz boyunca İzmir körfezinden dışarı çıkıp Homa Dalyanına kadar yumurta ve sütünü bırakarak gider ve sonra geri döner. Bu balığa artık "kefal" değil,"arık" balık denir. Lezzeti de azalmıştır. Kefalin yerel olanına  "otlak"denir. Nedeni de belirli bir bölgede yosun ve samanlar arasında beslenmesidir.



Sonbahar geldiğinde,genellikle Eylül başında,yasak olan balık avcılığı serbest hale gelir. Balıklar yumurtlamayı bitirmiş ve yavrular büyümeye başlamıştır. İşte bu mevsimde Balıkçı tekneleri arka arkaya limandan ayrılırlar. Ava giden balıkçıya "nereye" diye sorulmaz  "rastgele" denir. Tüm yaz sert esen Ege Denizi sonbaharla beraber yumuşar. Fırtınalar(poyraz ve yıldız) Eylül ayı itibariyle azalır balıkçılara geçit verir. Yalnız,Ağustos sonu ile Eylül'ün başlarına doğru Ege'de üzümler kuruması için serilmişken yağmurlu bir fırtına da mutlaka olur.

Kuruyan üzüme değen damla ne kadar zararlıysa, denize düşeni o kadar bereketlidir.


e mail

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder